Vår espresso
Espresso fra Den Gyldne Bønne as er alltid brent til, eller rett forbi det punktet der det meste av syrligheten forsvinner. Vi kjenner våre råvarer, vi vet hva de kan, og vi vet hva vi vil med dem. Derfor velger vi alltid en profil som passer til hver enkelt sort, eller blanding.
En klassisk espresso skal tilberedes hurtig og under trykk og resultatet skal være intenst og bittersøtt. Men la deg ikke begrense av det, espressokaffe, eller mørk kaffe kan tilberedes på mange måter og metoden sammen med dosering og korning påvirker naturligvis smaken. Mørk kaffe fra Afrika tenderer til å beholde noe fruktighet i smaken, mens en Indisk Monsooned Malabar står for det motsatte.
Med nærmere 30 års erfaring brenner vi for å løfte frem hver enkelt råvares naturlige smak og særpreg. Alle typer kan brukes til alle metoder, profesjonell espressomaskin, mokakanne, trakter, håndbrygg, kjele osv. Det er du som må finne ut hvilken kaffe, malingsgrad, dosering og metode som passer deg best. Om du ikke vet hvor du skal starte, er du velkommen til å spørre oss.
Her finner du et stort utvalg av espresso, som både vil og kan!