Kaffe

Vår historie

Brenneriet

Kontakt oss

Ansatte

Om oss

Salgsbetingelser

Oppdag komplette kaffeløsninger til arbeidsplassen. Vi leverer helautomatiske maskiner, manuelle espressomaskiner, profesjonelle kverner, ferskbrent kaffe, leasing og service – skreddersydd for kontor og serveringsbedrifter.

Kaffe på arbeidsplassen

Vi leverer nybrente bønner, profesjonelle maskiner og serviceavtaler som gjør det enkelt å tilby kaffe av høyeste kvalitet. Skreddersydd for kafeer som vil gi gjestene en opplevelse de husker.

Kaffeløsninger for kafeer

Aktuelt

Nyhetsbrev

Honduras - Koffeinfri - Økologisk dyrket - Co2 Økologisk dyrket, koffeinfri kaffe fra Honduras. Medium brent og velegnet til alle tilberedningsmetoder. Man kan fjerne koffeinet fra kaffebønnene på flere måter, men den beste metoden er den som heter CO2 decaf process. Høyt komprimert flytende CO2 blir blandet med vann også sprayes dette på kaffebønnene slik at koffeinet fjernes. Med denne metoden fjernes 95-99% av koffeinet fra kaffebønnene.

Koffeinfri Franskbrent Honduras Økologisk

Etiopia Yirgacheffe Kochere Premium G1 - Garden Coffee - Heirloom - Vasket I Etiopia er det flere kaffedistrikter og kaffen sorteres etter opprinnelse og smaksegenskaper. Mange steder vokser kaffen vilt og den plukkes for hånd. Staten har stort sett hånd om klassifisering, salg og eksport som foregår på råvarebørsen i Addis Abeba. der kan lisensierte kjøpere by på ulike partier for videresalg og eksport. Yirgacheffe er en del av Sidamo regionen sør i Etiopia og er kjent for vasket kaffe med helt spesiell karakter. I dette kuperte og frodige landskapet som ligger ca. 2.000 meter over havet vokser kaffeplantene vilt. Det anslås at det i Yirgacheffe er omtrent 26 kooperativer eller sammenslutninger som tilsammen representerer mer enn 43.000 husholdninger som har viltvoksende kaffe i sin umiddelbare nærhet. Kaffebærene høstes i månedene november og desember og leveres til &quot;vaskeriet&quot; samme dag som de plukkes. Bønnene fermenteres i opp mot 48 timer før de blir vasket og luft og soltørket på opphøyde senger. En ren og god kaffe med fin fruktighet og hint av aprikos.  Den Gyldne Bønne Premium representerer noe helt spesielt! All kaffe i denne kategorien har det til felles at de står klart ut fra de andre, enten på smak og metode eller at det dreier seg om et lite parti fra en spesielt vellykket avling. Kaffen i vårt Premium sortiment er alltid &quot;single estate&quot; eller &quot;single origin&quot;, aldri blandinger. Når du kjøper kaffe i denne kategorien kan du forvente deg enda litt mer, den brennes i små batcher på 6-8kg og sendes ut rett fra ovnen. Her har &quot;skruen&quot; fått en ekstra omdreining!

Monsooned Malabar AA 1kgIndia - Monsooned Malabar AA Region: KarnatakaHøyde: 800 - 1000 mohFarm: Flere produsenter Prosess:Bønnene legges under tak i åpne lagerhus langs Malabarkysten hvor salt, sjøluft og fuktighet fra monsoonvinden fører til at de sveller og mister sitt syreinnhold. 100% Arabica Kraftig aroma og godt særpreg med hint av nøtter i lukt og smak. Litt tørr munnfølelse. Brenningsgrad 1 av 3 og egnet til alle tilberedningsmetoder unntatt espresso. Finnes også i en mørk utgave som passer espressobrygging.

Økologisk dyrket kaffe fra forskjellige kooperativ i Bolivia. En ren Arabicakaffe som har modnet langsomt i høyder på over 2.000 meter over havet og som i utgangspunktet har en elegant og kompleks syrlighet. Vi har likevel valgt å brenne denne litt mørkere enn vanlig, noe som demper syrligheten og får frem et hint av vanilje. Brenningsgraden gjør den godt egnet til alle tilberedningsmetoder, kokekaffe, filter, espresso m.m. Fyldig, rund, hint av kakao og vanilje. Mild &quot;mørk&quot; smak.

Guatemala - Økologisk dyrket, vasket Arabica SHB (Strictly Hard Bean) - Fedecoagua Økologisk kaffe fra Guatemala dyrket 1.400 meter over havet. Høyden over havet sammen med det vulkanske jordsmonnet bidrar til den gode smaken. En fyldig og god kaffe med elegant og balansert syrlighet. Dette er en hverdagskaffe med klassisk smak. Kaffe fra Guatemala har vært en viktig del av norske kaffeblandinger i mange tiår, vil smaken og aromaen kunne vekke gode minner hos de litt mer &quot;voksne&quot; i befolkningen. Egnet til alle typer tilberedning, unntatt espresso. Brenningsgrad 1 av 3

Huila Excelso er en normalbrent, vasket Arabica fra Huila, Colombia. Den er rik, fyldig, og moderat syrlig, og er super som ren svart kaffe, men går også godt sammen med varm melk. Colombia har tradisjon for å klassifisere og eksportere kaffe etter kaffebønnenes størrelse. Excelso og Supremo, er kort fortalt mindre og større bønner og det ligger til vår natur å tenke, at størst er best. Det er likevel ikke alltid tilfelle og en god Excelso kan prestere like godt i koppen som en god Supremo. Brenningsgrad 1 av 3

India - Monsooned Malabar AA - Espresso 100% ArabicaRegion: KarnatakaHøyde: 800 - 1000 mohFarm: Flere produsenter Prosess: Bønnene legges under tak i åpne lagerhus langs Malabarkysten hvor salt, sjøluft og fuktighet fra monsoonvinden fører til at de sveller og mister sitt syreinnhold. Kraftig aroma og godt særpreg med en aroma fra planteriket. Litt tørr munnfølelse. Brenningsgrad 2 av 3 og egnet til alle tilberedningsmetoder. (Finnes også i en lys variant).

Høyde: 1700-1800mohBønner: &quot;Garden coffee&quot; fra viltvoksende buskerProsess: Vasket og soltørket Smaken er frisk og fruktig, rik og fyldig på samme tid. En kompleks kaffe med en fint balansert syrlighet, hint av aprikos og bergamott. I Etiopia er det flere kaffedistrikter og kaffen sorteres etter opprinnelse og egenskaper. Mange steder vokser kaffen vilt og den plukkes for hånd. Staten har stort sett hånd om klassifisering, salg og eksport som foregår på råvarebørsen i Addis Abeba. Der kan lisensierte kjøpere by på ulike partier for videresalg og eksport. Kaffebærene høstes i månedene november og desember og leveres til &quot;vaskeriet&quot; samme dag som de plukkes. Bønnene fermenteres i opp mot 48 timer før de blir vasket og luft og soltørket på opphøyde senger. Egnet til alle bryggemetoder unntatt espressomaskin. Lag gjerne din egen etiopiske kaffeseremoni og server nybrent, nykvernet og nykokt kaffe med ferskt popkorn. Økologisk dyrket og godkjent av Debio Egnet til trakter, håndbrygg, presskanne, kokekaffe m.m.

Denne kaffen er &quot;pulped natural&quot; noe som vil si at den ikke er fullt vasket, men at rester av fruktkjøttet etterlates på bønnene før de legges til soltørk på patioer. Dette er med på å gi en rundt og fyldig smak og god sødme.Yellow Bourbon, pulped natural900 - 1100 moh - Minas GeraisBrasil - Yellow Bourbon De fleste kaffeplanter som brukes idag stammer fra Yemen og er mutanter av Typica og Bourbon. I 1715 tok franskmenn med noen planter av Typica til øya Reunion i det Indiske hav. Den gang het øya Ille Bourbon og her oppsto det krysninger som på 1800-tallet ble spredd rundt hele kloden og fikk navnet Bourbon. Kryssningen er mer robust og produktiv enn sitt opphav Typica, men ikke like motstandsdyktig og effektiv som nye hybrider som er utledet fra Bourbon, f.eks. Caturra, Catuai og Pacas. Bourbon kom til Brasil i ca 1850 og fikk raskt stor utbedelse her og i mellom Amerika. Den brukes også mye i Rwanda. Bærene er røde, gule eller oransje avhengig av variant. Bourbon er kjent og verdsatt for sin komplekse, men likevel godt balanserte syrlighet. Smaken kan varierer etter hvor og hvordan den er dyrket. Ofte har den en karamelaktig sødme. Bourbon fra Brasil er gjerne fyldig og rund med god sødme, mens den fra Rwanda som regel er kraftigere og fruktigere. Brenningsgrad 1 av 3 - Velegnet til trakter, håndbrygg, kokekaffe, presskanne m.m.

Region: Ache, nordlige Sumatra Høyde: 1110 - 1400 moh Bønner: Typica, catimor, caturra og bergendal Prosess: Semivasket og soltørket Bønnene er ganske store og har en blålig tone før brenning. I høylandet og dalsidene rundt Mountain Gayo på det nordlige Sumatra dyrkes det kaffe. Svart, vulkansk jord, rik på mineraler og næringsstoffer gir fine forhold for kaffeplanten. Når bærene er høstet sorteres de før de går gjennom en «pulpemaskin» som fjerner fruktkjøttet før bønnene legges til fermentering i store tanker. Deretter vaskes bønnene igjen før de spres utover en terrasse eller legges på tørkebord for soltørking. En annerledes og helt unik Single Origin. Kraftig og &quot;earthy&quot; med lav syrlighet og intens, litt tørr munnfølelse. Egnet til trakter, håndbrygg, kokekaffe etc.

En kaffe fra gården Vila Boa i Carmo da Mata, Sul de Minas. Plantetypen er Yellow Catuai og den er behandlet som en &quot;natural&quot;. Dette er en metode som overgjærer kaffen slik at den får en distinkt smak av moden frukt. For tyve år siden var såkalte naturals bønner som ikke ble plukket i rett tid og de ble den gang ansett som defekte og solgt til lav pris. I dag regner mange dette som noe av det mest eksklusive og ettertraktede på markedet. Dette er moderat utgave og en kaffe med mye smak og en lett gjenkjennelig karakter.Vi har gitt en lys brenning og den passer til alle metoder unntatt espresso.Fazenda Villa Boa, Carmo da Mata, Sul de Minas Høyde over havet er 1.140 mStørrelse: 382 hektarEier: Monica Borges de SousaNoter: Rosin, god sødme, moden frukt

Kaffen er dyrket 1.500 meter over havet ved foten av Mount Kenya. Her er det et rikt, rødt jordsmonn som egner seg veldig godt til dyrking av blant annet kaffe En gruppe småbrukere, som er organisert gjennom Mutira Farmers Cooperative Society, leverer bærene til en mølle som heter Kagumo. Kaffen får sitt navn etter møllen og AA betyr at denne sorteringen er de største bønnene. Kagumo FactoryVariant: Batian, Ruiru 11, SL28Prosess: Fully washedHøyde over havet: 1.550 meterRegion: Kirinyaga CountyEier(e): 1,561 småbrukereNoter: Cherry, limoncello, complexAreal: mindre enn 1 hektar i gjennomsnittLys/normal brenning